Ispanak Çorbası Tarifi

MALZEMELER :

1 demet ıspanak
2 havuç
1 soğan
1 patates
1 su b. et suyu
2 çorba k. tereyağı
2 çorba k. un
su
tuz

YAPILIŞI :

Havucu, soğanı ve patatesi küçük küçük doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz. Soğanı ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Peşinden havucu, patatesi ekliyoruz ve kavuruyoruz. Tereyağını ekliyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz. Tuzunu atıyoruz ve kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye tereyağını ve unu koyup un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Soğuk suyla ve et suyuyla kıvamını açıyoruz. Diğer tencerede kaynayan sebzeleri suyuyla beraber meyane tenceresine aktarıyoruz. Karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Çorbamız pişmesine yakın doğranmış ıspanağı atıyoruz ve 2-3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz, servis ediyoruz.

Afiyet Olsun..